商品詳細隠岐の島の藻塩（93g）-[健幸ファームいづも農縁]

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「沖の藻塩」とは？

山陰の沖合い70キロ、日本海の真っ只中に浮かぶ隠岐の島。この塩は、島根県隠岐の島町久美（島の北端にある小さな集落・旧久美村)の野津さんが、手作りで作り上げた逸品です。

その製法は、汲み上げた海水を、アラメ（海藻）と一緒に釜でじっくりと炊き込み焼き上げる、古代から伝承されている製塩法で、出来上がるまでに約一週間かかります。

にがり成分が多く残っているので、通常の食塩よりミネラル（特にカルシウム・マグネシウム）を多く含んでいることと、アラメ特有の香りとコクが特徴です。

隠岐の豊かな海から採れた塩だけあり、魚介類の味付けに非常にあいます。是非お試しください。

【沖の藻塩の栄養価】（100g中）

	役割	沖の藻塩	他社の藻塩	一般食塩※
ナトリウム(g)	細胞内の環境を整えたり、神経や筋肉の興奮を鎮める。消化を促進する。過剰摂取に注意。	30.0	37.2	39.0
カリウム(mg)	細胞内の環境を整えたり、心臓機能や血圧を正常に保つ。	429.0	552.0	100.0
カルシウム(mg)	骨や歯の形成の他、血液凝固や神経・精神安定にも関与。	712.0	358.0	22.0
マグネシウム(mg)	骨からカルシウムが流出するのを防いで動脈硬化や高血圧を防ぐ。不足すると痙攣や精神不安定、心臓疾患を引き起こしやすい。	1224.0	826.0	826.0

※五訂日本食品成分表より

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